在韓國小吃排名前五名裡! 一定會出現的名物就是 순대(ㄙㄨㄥ ㄉㄟ)
他沒有亮麗的外表, 卻有飽滿的內心
在一眼望去的小吃攤中或許沒有 火辣辣的辣炒年糕那般起眼,
也沒有像 白泡泡幼咪咪的 韓式黑輪那樣的耀眼!
但是在韓國人的小吃店心中,還是有舉足輕重的重要地位!
血腸的做法有很數種做法 清蒸的血腸、血腸湯、辣炒血腸還有炸血腸等等
韓式糯米腸
韓語稱為순대，是以大腸的最末端做表皮，所以與小腸相較來要厚。
為了除去腥味將腸子在粗鹽水中反覆清洗，再將煮熟的糯米，放入豬血，
再把調好味道的糯米和其他餡料如蘑菇、白菜、大蒜、大蔥、辣椒、冬粉、
洋蔥等灌進豬腸中所做成，切片後即可食用。建議沾特製的鹽或蝦醬
MISS U 帶著 U 媽媽去韓國幾次, U 媽媽最愛的景點是 “廣藏市場”
位於東大門的廣藏市場一攤一攤吃不完的小吃攤是 U媽媽的最愛,
只要一起床沒看到 U媽媽, 去市場尋親就不會錯了,
說實話看著市場內一圈一圈黑嬤嬤的糯米腸放在架子上, 其實當場讓 MISS U 的食慾減少了一半,
但不會韓語的 U媽媽 竟然也可以坐在板凳上吃了起來!
也算是厲害
切片後的糯米腸看起來比較像台灣的香腸,
嚐嚐看味道如何嗎?!
其實清蒸的糯米腸十分清淡沒有太複雜的味道,
因此都會加上特製的鹽或蝦醬
街邊的路邊攤賣的辣炒血腸 因為已經切好了
於是並沒有看起來那麼的可怕
加上辣醬,冬粉,蔥等材料提味拌炒
有層次的辣味在嘴裡散開,有了蔥及辣醬的提味,去除了豬腸的腥味,
是路邊小吃攤的人氣小吃!!!
還有豬腸湯等等的料理!
下次到韓國的時候,是不是要點一份吃看看呢?!
其實味道和台灣的糯米腸差不多!
不要被他那黑漆漆的外表面嚇到囉!
用心深刻的感受一下韓式糯米腸想要帶給你的清新口感吧!
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