昨天餓了一個晚上,一早就起來做早午餐
半夜買的雞胸肉,
雞胸肉、雞里肌肉都是低脂低碳水且高蛋白的營養部位
其實,如果雞胸肉會煮的話,也是不會柴柴的喔!
昨天晚上已經用了愛的香草跟鹽巴先醃過了！
放半杯水在電鍋蒸透
醃肉時撒上鹽巴醃會讓雞胸肉的水分釋出，
但如果把尚未烹調雞胸肉浸泡在5.5％濃度的鹽水中醃，
即每100毫升的水搭配5.5公克的鹽巴，
將肉浸泡約半小時～1小時，
雞胸肉會因為鹽水滲透壓的作用，
反而讓雞胸肉吃入水分，烹煮後反而較嫩。
可將鹽巴先融入熱水中，並將鹽水放涼後，
再放入生雞胸肉醃擺進冰箱冷藏，
時間到後即可取出烹調，
鹽水中可加入香草植物如羅勒等，讓雞胸肉更入味。
再煎個玉米蛋，就是今日的早午餐！
擠一杯檸檬水! 再泡一壺杜仲茶
別忘了最重要的 芝麻優若乳!
營養滿滿的早午餐,而且很快喔!
每天都要補充的維他命跟野菜酵素
訂購 line:MISS.UNA
材料: (點選可購買)
玉米罐頭
吐司
雞胸肉
主廚香料羅勒葉香料罐20g
主廚香料百里香葉香料罐25g
主廚香料迷迭香香料罐 30g
黑芝麻
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